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Del 13 al 17 de junio de 2011 Centro Costa Salguero - Buenos Aires, Argentina

FITHEP 2011

19 Salón Internacional del Helado

11 Salón Internacional de la Panadería

8 Salón Internacional de Tecnología para Chocolates y Golosinas

4 Salón Internacional de Alimentos y tecnología para todo tipo de Catering

11 Salón Internacional de la Confitería, Repostería y Pastelería

9 Salón de Tecnología para Pastas y Pizzas

Auspicios
Fundación Exportar
Embajada de la República del Paraguay
Ambasciata D´Italia

Cámaras y Asociaciones que brindan su apoyo a  la realización de Fitehp  Argentina 2011:
• Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas – APPYCE.
• F.A.O.P.C.H.P.y A. Federación Argentina de Obreros Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros.
• Cámara de Confiterías de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de Buenos Aires.
• APACA - Asociación Panaderos de Capital Federal
• FAIPA – Federación de la Industria del Pan y Afines
• AFADHYA – Asociación de Fabricantes Artesanales de helados y afines.
• Centro de Fabricantes de Pasteas Frescas de Capital Federal
• Centro de Fabricantes de Pastas Frescas Artesanales de Provincia de Buenos Aires
• Academia Bocuse Argentina
• ASACAFE -  Asociación Argentina de Cafes Especiales

Actividades desarrolladas durante Fithep 2011

IV Campeonato Nacional Senior de Pastelería Artesanal
Jurado Internacional integrado por: Gabriela Beracochea (Uruguay); Olivier Hanocq (Francia); Roberto Goldsmidt (Argentina) y David Larroche ( Francia).

VI Campeonato Nacional Junior de Pastelería Artesanal
Jurado : Rosi Baiardi, Diego Irato, Néstor Reggiani, Graciela Hernadez y Regina Vaena

IV  Campeonato de la Pizza
Jurado: Daniel Dávila, Pablo Marcone, Horacio Spinetto, Rubén Darre

IV Campeonato de la Empanada
Jurado: Daniel Dávila, Pablo Marcone, Horacio Spinetto, Rubén Darre

V Campeonato Nacional de Panes Artesanales
Jurado: Marcelo Vallejo, Miguel Angel Rodríguez, Julián Pizza, Emilio Nuñez, Carlos Alberto Fernandez

V Competencia Nacional de Baristas
Jurado: José Arreola (México)

I Campeonato Nacional de Helado Artesanal Argentino
Jurado Internacional integrado por: Giancarlo Timaballo (Italia), Emilio Scannapieco (Argentina), Francisco Macarrone (Argentina), Nelson Buendía (Argentina), Mario Bombardieri.

Espacio Gastronómico  Bocuse

II Muestra Fotografica “El pan en las culturas 2011”

Cursos Profesionales / Conferencias Empresariales

Curso sobre elaboración del helado artesanal argentino a partir de  materias primas básicas. Prof. Nelson Buendía

Curso sobre elaboración de Pizzas y empanadas .  Prof. Pablo Marcone

Total Empresas expositoras: 152

Expositores Nacionales: 146

Expositores extranjeros directos: 6 (Italia- Venezuela, Austria, España, México, Turquía)

Total de visitantes: 18930

Visitantes Nacionales

Total de Visitantes Nacionales: 17984

Las 10 provincias más representadas:
Santa Fe - Córdoba - Entre Ríos - Mendoza - Misiones Tucumán - Río negro - Chaco - Corrientes - Santiago del estero

Visitantes Extranjeros

Total de Visitantes Extranjeros:  946

Los 10 países más representados:
Uruguay - Brasil - Paraguay - Chile - Perú - Bolivia Ecuador - Colombia - Venezuela - Italia


 

 

 


 
 

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